Чебуреки домашние
Чебуреки домашние


Ингредиенты
Тесто
мука- (+-)2,5 стакана
вода кипяченная- 200 мл
сахар- 3 гр
соль- 5 гр
водка- 25 мл
Начинка
мясо (по вкусу)- 350-400 гр
репчатый лук- 1 шт
соль, перец по вкусу
вода- 2 ст.л
зелень по желанию
Приготовление
Для теста в емкость насыпать муку, добавить соль, сахар, сделать углубление и влить холодную, кипяченную воду и водку, перемешать с помощью ложки.
На посыпанную мукой поверхность переложить тесто и вымесить до эластичного состояния. Собрать тесто в шар, накрыть кухонной салфеткой или пищевой пленкой и поместить в холод на 30 минут.
Для фарша пропустить мясо и лук через мясорубку, добавить соль, перец, приправы по вкусу, холодную, кипяченную воду, хорошо перемешать. Оставить в холодильнике пока раскатывается тесто.
Тесто разделить на одинаковые кусочки весом 40-50 гр, каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку, с одной стороны выложить фарш, накрыть второй стороной, закрепить края, выпустив воздух. Края можно обрезать резным ножом или придавить вилкой.
Чебуреки обжарить на высокой сковороде с достаточным количеством растительного масла. Жарить на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета. Готовые чебуреки складывать на кухонную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
Приятного аппетита!




Рекомендуем: Чебуреки
Чебуреки

Ингредиенты:

  • мука — 4 стакана
  • яйца — 1 шт.
  • вода — 1.3 стакана воды
  • водка — 1 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • соль — щепотка

Начинка:

  • мясо свинины — 300 гр.
  • мясо говядины — 300 гр.
  • лук — 500 гр.

Способ приготовления:
Воду довести до кипения и в ней развести 2-3 ст.л. муки. Тщательно размешать, чтобы растворились все комочки. Дать немного остыть и добавить все остальные ингредиенты. Замесить тесто. пока наше тесто отдыхает готовим начинку.
Начинка:
Мясо отварить и пропустить через мясорубку. Пожарить лук до золотистого цвета на подсолнечном масле. смешать мясо с луком. Поперчить и посолить. Чем жирнее фарш, тем вкуснее будет чебурек. Жарить на растительном масле на раскаленной сковородке.

Самое вкусное

Посетители