Лимонный крем с черникой
Лимонный крем с черникой


  • 80 г концентрированного молока без сахара
  • 4 ст.л. жирных сливок
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 50 г сахара
  • 2 желтка
  • 2 пластинки (4 г) желатина
  • 70 г черники
  • Замочить желатин в воде
  • Взбить желтки с сахаром на водяной бане
  • Не прекращая взбивать, добавить концентрированное молоко и сливки.
  • Процедить свежевыжатый лимонный сок и влить в сливки, все тщательно взбить
  • Продолжая взбивать, добавить отжатый от воды желатин.
  • Перемешать крем до полного растворения желатина
  • Слегка остудить крем и добавить чернику, осторожно перемешать
  • Разложить по креманкам и поставить застывать в холодильник минимум на 3 часа.
  • При подаче украсить свежими ягодами

Вкусный и легкий крем. Вместо черники использовала ежевику, но непосредственно в крем не добавляла, а подала свежие ягоды уже к охлажденному крему. Добавила так же несколько капель натурального лимонного экстракта





Рекомендуем: Крем для торта из йогурта
Крем для торта из йогурта

Из йогурта можно приготовить много десертов, а еще из него можно сделать крем для выпечки. Крем для торта из йогурта получается легким, и он не растекается. Йогурт вы можете выбрать любой. Этот крем приготовить проще и быстрее.

Необходимые ингредиенты для крема:

- 300 грамм любого йогурта 
- 7 грамм желатина 
- 300 грамм сливок (лучше 30% жирности) 
- 100 грамм сахарной пудры 
- любые свежие ягоды – для украшения

Желатин залить 3 столовыми ложками холодной воды, дать постоять 20 минут. После этого поставить его на водяную баню, ждать пока растворятся все гранулы. Сливки с сахаром взбить миксером в густую пену. В блендер вылить йогурт и половину желатина, хорошо взбить. Долить оставшийся желатин и снова взбить. Масса не должна быть с комочками. В самом конце добавить сливки и взбивать до однородной массы. Крем может получиться белым или розоватого оттенка. В готовый крем можно добавить свежие ягоды, фрукты или сок апельсина. Если хотите сделать цветной крем, то добавьте щепотку пищевого красителя.

Самое вкусное

Посетители